Entre sus promotores está el empresario rondeño Leocadio Corbacho en cuyo establecimiento ‘La Casa del Jamón’ se ha desarrollado el acto

En un espacio de más de 750 metros se de ha situado una tienda para la venta directa de jamones por piezas y por corte, bodega, stand de aceites, quesos, embutidos y encurtidos, cafetería, Museo de la Matanza, sala de corte y sala de formación y cursos, entre otros servicios