[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"\u002F2025\u002F11\u002F26\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fbenito-gomez-logra-revalidar-las-dos-estrellas-michelin-para-el-restaurante-bardal":3},{"data":4,"extensions":245},{"post":5,"ultimaHora":120,"profesionales":234},{"title":6,"excerpt":7,"content":8,"date":9,"modified":10,"commentCount":11,"featuredImage":12,"categories":17,"tags":22,"videoYoutube":40,"author":41,"acfOpinion":47,"seo":49,"relatedByTags":52},"Benito Gómez logra revalidar un año más las dos estrellas Michelín para el restaurante Bardal","\u003Cp>La provincia de Málaga, con doce restaurantes premiados, es la que que más estrellas acumula de toda Andalucía\u003C\u002Fp>\n","\u003Cp>El chef catalán afincado en Ronda, Benito Gómez, que dirige desde hace años el restaurante Bardal, ha lograno renovar otro año más sus dos estrellas Michelin para este establecimiento gastronómico, situado en el centro de la ciudad.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bardal va mucho más allá de una propuesta gastronómica. Es la cocina interpretada cada día, a cada minuto, por Benito Gómez y su equipo. Sin ataduras ni anclajes a discursos prefabricados. Elaboraciones y productos a veces del entorno y a veces del otro confín del continente, porque en Bardal el relato no es otro que aquello que sucede a diario en las cocinas.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>La renovación de las dos estrellas de la Guía Michelin tuvo lugar en la gala que se celebró anoche en el recinto Sohrlin Andalucía, reunió a los mejores cocineros, sumilleres y personal de sala de la hostelería y hotelería española, en un evento en el que la prestigiosa publicación, referencia mundial en la gastronomía, entregó sus famosas estrellas a 306 restaurantes del país, de los que 16 mantuvieron sus tres estrellas, 37 lograron dos y 253 mantuvieron o conquistaron su nueva estrella, como fue el caso del restaurante malagueño Palodú, de Cristina Cánovas y Diego García.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Málaga no ha perdido ninguna sigue siendo la provincia de Andalucía con más restaurantes de Estrellas Michelin. En total, son ya doce las estrellas Michelin que adornan el firmamento gastronómico malagueño.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Con esta última distinción se reafirma el creciente protagonismo de la provincia en la alta cocina y su consolidación como uno de los destinos gastronómicos más importantes de España.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Palodú se une a los otros grandes restaurantes malagueños que ya lucen la estrella Michelin, como Bardal, Blossom, Kaleja, José Carlos García Restaurante, Sollo, Skina, Messina, Nintai, y Back.\u003C\u002Fp>\n","2025-11-26T11:33:47","2025-11-26T19:22:49",0,{"node":13},{"sourceUrl":14,"altText":15,"caption":16},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F11\u002FBenito-Gomez.jpg","Benito Gómez mantiene las dos estrellas Michelín en el restaurante Bardal.","\u003Cp>Benito Gómez mantiene las dos estrellas Michelín en el restaurante Bardal.\u003C\u002Fp>\n",{"nodes":18},[19],{"name":20,"slug":21},"Cultura y Sociedad","cultura-y-sociedad",{"nodes":23},[24,26,29,32,35,38],{"name":25,"slug":25},"bardal",{"name":27,"slug":28},"benito gómez","benito-gomez",{"name":30,"slug":31},"Comercio","comercio",{"name":33,"slug":34},"economia","economia-2",{"name":36,"slug":37},"gastronomía","gastronomia",{"name":39,"slug":39},"turismo",null,{"node":42},{"name":43,"slug":44,"description":40,"avatar":45},"Diario Ronda","blas",{"url":46},"https:\u002F\u002Fsecure.gravatar.com\u002Favatar\u002F185d5d4f6aee56f17f04b9409080af47a254483cb088d67ada026a69364605c1?s=96&d=mm&r=g",{"autorDelArticuloDeOpinion":48,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":40},"María Dolores Gil",{"title":50,"metaDesc":51},"Benito Gómez logra revalidar un año más las dos estrellas Michelín para el restaurante Bardal - Diario Ronda","",[53,64,75,86,98,109],{"title":54,"uri":55,"date":56,"featuredImage":57,"categories":61},"El televisivo chef Alberto Chicote hace una parada en Ronda para disfrutar de sus paisajes y de gastronomía","\u002F2025\u002F08\u002F07\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fel-televisivo-chef-alberto-chicote-hace-una-parada-en-ronda-para-disfrutar-de-sus-paisajes-y-de-gastronomia","2025-08-07T20:19:51",{"node":58},{"sourceUrl":59,"altText":60},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F08\u002FWhatsApp-Image-2025-08-07-at-17.19.46.jpeg","Alberto Chicote, hoy en Ronda, junto a os empleadas de Toro Tapas.",{"nodes":62},[63],{"name":20},{"title":65,"uri":66,"date":67,"featuredImage":68,"categories":72},"El restaurante Bardal, de Benito Gómez, logra mantener sus dos estrellas Michelin para 2025","\u002F2024\u002F11\u002F26\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fel-restaurante-bardal-benito-gomez-logra-mantener-sus-dos-estrellas-michelin-para-2025","2024-11-26T22:39:32",{"node":69},{"sourceUrl":70,"altText":71},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F11\u002FGala-Michelin.jpg","Benito Gómez y su restaurante Bardal renuevan las dos estrellas Michelin.",{"nodes":73},[74],{"name":20},{"title":76,"uri":77,"date":78,"featuredImage":79,"categories":83},"Gastrobar Camelot celebra la entrada del otoño con sus tradicionales guisos y pucheros","\u002F2024\u002F10\u002F04\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fgastrobar-camelot-celebra-la-entrada-del-otono-con-sus-tradicionales-guisos-y-pucheros","2024-10-04T11:59:12",{"node":80},{"sourceUrl":81,"altText":82},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F10\u002FIMG_9113.jpg","El propietario y jefe de cocina, Jordi Poyato, elaborando uno de sus deliciosos guisos.",{"nodes":84},[85],{"name":20},{"title":87,"uri":88,"date":89,"featuredImage":90,"categories":94},"Premios Puente del Turismo 2024: Tropicana, Ayuntamiento de Montejaque, Drinks & CO y Hotel Palacio de la Duquesa","\u002F2024\u002F09\u002F18\u002Fronda\u002Fpremios-puente-del-turismo-2024-tropicana-ayuntamiento-de-montejaque-drinks-co-y-hotel-palacio-de-la-duquesa","2024-09-18T17:31:15",{"node":91},{"sourceUrl":92,"altText":93},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F05\u002FIMG_4361.jpg","El Hotel Boutique Palacio de la Duquesa es una de las empresas turísticas galardonadas este año.",{"nodes":95},[96],{"name":97},"Ronda",{"title":99,"uri":100,"date":101,"featuredImage":102,"categories":106},"La tercera edición de ‘Ronda de Moda’ se celebrará los días 27 y 28 de octubre en Santo Domingo","\u002F2023\u002F10\u002F19\u002Fronda\u002Fla-tercera-edicion-de-ronda-de-moda-se-celebrara-los-dias-27-y-28-de-octubre","2023-10-19T17:51:45",{"node":103},{"sourceUrl":104,"altText":105},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2023\u002F10\u002F065e96f7-13cd-4510-9b7f-4fb1d158f562.jpg","Responsables de Apymer y del Ayuntamiento han presentado la nueva edición de Ronda de Moda.",{"nodes":107},[108],{"name":97},{"title":110,"uri":111,"date":112,"featuredImage":113,"categories":117},"El chef Benito Gómez y su restaurante Bardal mantienen las dos estrellas Michelín en Ronda","\u002F2021\u002F12\u002F15\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fel-chef-benito-gomez-y-su-restaurante-bardal-mantienen-las-dos-estrellas-michelin-en-ronda","2021-12-15T15:37:09",{"node":114},{"sourceUrl":115,"altText":116},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2016\u002F08\u002Fabardal1.jpg","Benito Gómez se ha superado así mismo logrando renovar la segunda estrella Michelín para Bardal.",{"nodes":118},[119],{"name":20},{"nodes":121},[122,134,145,156,167,178,189,200,211,222],{"title":123,"uri":124,"date":125,"categories":126,"featuredImage":130},"Algatocín avanza en su plan de mejora y embellecimiento de espacios públicos","\u002F2026\u002F07\u002F14\u002Fcomarca\u002Falgatocin-avanza-en-su-plan-de-mejora-y-embellecimiento-de-espacios-publicos","2026-07-14T17:22:15",{"nodes":127},[128],{"name":129},"Comarca",{"node":131},{"sourceUrl":132,"altText":133},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002FDSC00034.jpg","Imagen de uno de los senderos de Algatocín. Foto: José Antonio Gallardo Pérez.",{"title":135,"uri":136,"date":137,"categories":138,"featuredImage":141},"Ronda lanza una refrescante programación de verano para los jóvenes con fiestas sin alcohol, barranquismo y la ‘Holi Colours’","\u002F2026\u002F07\u002F14\u002Fronda\u002Fronda-lanza-una-refrescante-programacion-de-verano-para-los-jovenes-con-fiestas-sin-alcohol-barranquismo-y-la-holi-colours","2026-07-14T15:29:30",{"nodes":139},[140],{"name":97},{"node":142},{"sourceUrl":143,"altText":144},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2022\u002F10\u002Fbarranquismo.jpg","Imagen de una actividad de barranquismo desarrollada en el Tajo de Ronda.",{"title":146,"uri":147,"date":148,"categories":149,"featuredImage":152},"Ronda acoge la campaña ‘Muy Nuestro’ para impulsar el reciclaje de envases durante este verano","\u002F2026\u002F07\u002F14\u002Fronda\u002Fronda-acoge-la-campana-muy-nuestro-para-impulsar-el-reciclaje-de-envases-durante-este-verano","2026-07-14T11:04:04",{"nodes":150},[151],{"name":97},{"node":153},{"sourceUrl":154,"altText":155},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002F10072026-rsu-ecoembes-diputacion-2.jpg","Presentación del proyecto \"Muy Nuestro\".",{"title":157,"uri":158,"date":159,"categories":160,"featuredImage":163},"Juanma Moreno coloca la primera piedra de la futura autovía Málaga-Ronda-Campillos","\u002F2026\u002F07\u002F14\u002Fronda\u002Fjuanma-moreno-coloca-la-primera-piedra-de-la-futura-autovia-malaga-ronda-campillos","2026-07-14T10:25:13",{"nodes":161},[162],{"name":97},{"node":164},{"sourceUrl":165,"altText":166},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002FWhatsApp-Image-2026-07-14-at-10.15.42-scaled.jpeg","Presentación del nuevo tramo de autovía.",{"title":168,"uri":169,"date":170,"categories":171,"featuredImage":174},"Jubrique acomete la reparación integral del camino del ‘Charco Esteban’ tras los graves daños provocados por las lluvias","\u002F2026\u002F07\u002F14\u002Fcomarca\u002Fjubrique-acomete-la-reparacion-integral-del-camino-del-charco-esteban-tras-los-graves-danos-provocados-por-las-lluvias","2026-07-14T09:51:00",{"nodes":172},[173],{"name":129},{"node":175},{"sourceUrl":176,"altText":177},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002FDSC09007.jpg","Obras realizadas en el camino \"Charco Esteban\". Foto: José Antonio Gallardo Pérez.",{"title":179,"uri":180,"date":181,"categories":182,"featuredImage":185},"La Fundación Unicaja celebra el 25 aniversario del Museo Joaquín Peinado de Ronda con una extensa programación cultural","\u002F2026\u002F07\u002F14\u002Fronda\u002Fla-fundacion-unicaja-celebra-el-25-aniversario-del-museo-joaquin-peinado-de-ronda-con-una-extensa-programacion-cultural","2026-07-14T09:35:02",{"nodes":183},[184],{"name":97},{"node":186},{"sourceUrl":187,"altText":188},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002FAniversario-Museo-Joaquin-Peinado-2-scaled.jpg","Turistas vistando el Museo Joaquíin Peinado.",{"title":190,"uri":191,"date":192,"categories":193,"featuredImage":196},"El Ayuntamiento de Ronda instalará de nuevo una pantalla gigante para vivir la histórica semifinal entre España y Francia","\u002F2026\u002F07\u002F13\u002Fronda\u002Fel-ayuntamiento-de-ronda-instalara-de-nuevo-una-pantalla-gigante-para-vivir-la-historica-semifinal-entre-espana-y-francia","2026-07-13T16:12:27",{"nodes":194},[195],{"name":97},{"node":197},{"sourceUrl":198,"altText":199},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002FEl-Ayuntamiento-volvera-a-instalar-una-pantalla-en-la-zona-de-Blas-Infante-scaled.jpeg","El Ayuntamiento volverá a instalar una pantalla en la zona de Blas Infante.",{"title":201,"uri":202,"date":203,"categories":204,"featuredImage":207},"Ronda finaliza las obras de mejora y embellecimiento de la calle Atardecer en la barriada de El Fuerte","\u002F2026\u002F07\u002F13\u002Fronda\u002Fronda-finaliza-las-obras-de-mejora-y-embellecimiento-de-la-calle-atardecer-en-la-barriada-de-el-fuerte","2026-07-13T16:01:23",{"nodes":205},[206],{"name":97},{"node":208},{"sourceUrl":209,"altText":210},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002F13072026-Concha-Munoz-en-la-zona.-.jpeg","Concha Muñoz, en la zona.",{"title":212,"uri":213,"date":214,"categories":215,"featuredImage":218},"Una delegación de Omán visita Ronda para conocer su exitoso modelo de gestión turística","\u002F2026\u002F07\u002F13\u002Fronda\u002Funa-delegacion-de-oman-visita-ronda-para-conocer-su-exitoso-modelo-de-gestion-turistica","2026-07-13T15:50:46",{"nodes":216},[217],{"name":97},{"node":219},{"sourceUrl":220,"altText":221},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002F13072026-Criado-con-la-delegacion-de-Oman.-.jpg","Criado con la delegación de Omán.",{"title":223,"uri":224,"date":225,"categories":226,"featuredImage":230},"La atleta rondeña Encarni Villena logra el bronce por clubes en el Nacional Máster de 1ª División","\u002F2026\u002F07\u002F13\u002Fdeportes\u002Fla-atleta-rondena-encarni-villena-logra-el-bronce-por-clubes-en-el-nacional-master-de-1a-division","2026-07-13T10:49:24",{"nodes":227},[228],{"name":229},"Deportes",{"node":231},{"sourceUrl":232,"altText":233},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F07\u002FWhatsApp-Image-2026-07-12-at-20.14.04.jpeg","Encarni Villena Momentos previos a la competición.",{"nodes":235},[236],{"title":237,"uri":238,"featuredImage":239,"acfOpinion":242},"El dolor no siempre empieza donde duele","\u002F2026\u002F04\u002F10\u002Fprofesionales\u002Fel-dolor-no-siempre-empieza-donde-duele",{"node":240},{"sourceUrl":241},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F04\u002FuBHBj7FCiM3pngbbIYCC7XTSDjGSanO5bwWMDpzgFkhdBZpcSFMgPz-HIkA3oR8okUerFWJCNvOf1QWLediTtguUw0B8axSgGBiN0RkT3gPg7Whyao7Vi4hI2P4P7xGQtwf0dJlSOqYdPi0o7NspBk1K2ROczjfl5URukyvPSc9F-MQyAUar2XeJgKF1d8Pm.jpeg",{"autorDelArticuloDeOpinion":243,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":244},"Profisium","https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F11\u002Fprofisium-opinion.jpg",{"debug":246},[247],{"type":248,"message":249},"DEBUG_LOGS_INACTIVE","GraphQL Debug logging is not active. To see debug logs, GRAPHQL_DEBUG must be enabled."]