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El pistoletazo de salida del evento tuvo lugar el sábado pasado el mediodía, cuando se llevó a cabo la inauguración de la fiesta por parte del alcalde de Algatocín y representantes municipales. Además, no quiso perderse esta cita Juan de Dios Villena, diputado provincial de Recursos Humanos, que se desplazó hasta el municipio para la ocasión.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Por su parte, Isabel Mª Rendón, concejala de cultura y fiestas del Ayuntamiento de Algatocín, explicó que la ‘Hinojá’ se organiza desde el año 2012 con el objetivo de poner en valor y dar a conocer algunos platos típicos del municipio que se elaboran, entre otros ingredientes, haciendo uso de los hinojos, plantas silvestres muy abundantes en el entorno natural de Algatocín. Por tanto, la ‘Hinojá’ gira en torno a las degustaciones gratuitas de tortillitas de cuchara y potaje de hinojos, que se ofrecieron a todos los asistentes al evento tanto el sábado como el domingo.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Varias vecinas del pueblo fueron las encargadas de elaborar el potaje de hinojos y las tortillitas de cuchara para centenares de comensales. En cuanto a los ingredientes, para hacer el potaje son necesarios, además de los hinojos, chícharos, ñoras, pimiento, cebolla, tomate, aceite y sal. Por otro lado, para elaborar las tortillitas de cuchara previamente es necesario crear una masa hecha con hinojos, acelgas, perejil, cebolla fresca, huevo, leche, harina y sal.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>La XI ‘Hinojá’ de Algatocín también contó con actuaciones musicales, talleres gastronómicos tanto de cocina con productos de proximidad como del proceso de elaboración artesanal del pan y, en el horno de leña público, el domingo se hicieron los “preñaitos”, nombre que se le da a unos panes rellenos de chorizo casero. Además, muchos foráneos tuvieron la oportunidad de participar en visitas guiadas que se organizaron y que les llevaron a los bellos rincones, calles y plazas del pueblo. En la Alameda de Andalucía se habilitaron para la ocasión barras, así como también se instalaron una serie de expositores que ofrecieron a vecinos y visitantes una amplia variedad de productos tradicionales relacionados con la alimentación y la artesanía, entre los que no faltaron los exquisitos derivados del cerdo ibérico que se producen en Algatocín.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Además, especial mención requiere el concurso popular de platos con hinojos, iniciativa que tuvo lugar el domingo y que consistió en que los propios vecinos presentaron ante un jurado diferentes platos que incluían hinojos como ingrediente.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Por último, desde el Ayuntamiento de Algatocín se ha agradecido la implicación de todas las personas que, de una u otra forma, han trabajado y colaborado para el correcto desarrollo de la XI ‘Hinojá’ y, además, se ha destacado la amplia participación de vecinos y visitantes en el evento, en el que todos han podido disfrutar de una perfecta conjunción entre gastronomía, cultura y magnífico ambiente festivo rodeados de un entorno natural espectacular.\u003C\u002Fp>\n","2023-03-07T09:55:11","2023-03-07T09:56:50",0,{"node":13},{"sourceUrl":14,"altText":15,"caption":16},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2023\u002F03\u002FDSC_7682-1.jpg","Las mujeres del pueblo fueron las encargada de elaborar los tradicionales platos.","\u003Cp>Las mujeres del pueblo fueron las encargada de elaborar los tradicionales platos.\u003C\u002Fp>\n",{"nodes":18},[19],{"name":20,"slug":21},"Comarca","comarca",{"nodes":23},[24,26,29,32],{"name":21,"slug":25},"comarca-2",{"name":27,"slug":28},"gastronomía","gastronomia",{"name":30,"slug":31},"hinojá","hinoja",{"name":33,"slug":33},"tradiciones",null,{"node":36},{"name":37,"slug":38,"description":34,"avatar":39},"Diario Ronda","blas",{"url":40},"https:\u002F\u002Fsecure.gravatar.com\u002Favatar\u002F185d5d4f6aee56f17f04b9409080af47a254483cb088d67ada026a69364605c1?s=96&d=mm&r=g",{"autorDelArticuloDeOpinion":34,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":34},{"title":43,"metaDesc":44},"Numerosos vecinos y visitantes participaron de la tradicional 'Hinojá' de Algatocín - Diario Ronda","",[46,57,68,79,90,101],{"title":47,"uri":48,"date":49,"featuredImage":50,"categories":54},"Algatocín enciende los fogones para vivir este fin se semana su XIII Feria Gastronómica de la ‘Hinojá’","\u002F2025\u002F03\u002F06\u002Fcomarca\u002Falgatocin-enciende-los-fogones-para-vivir-este-fin-se-semana-su-xiii-feria-gastronomica-de-la-hinoja","2025-03-06T20:25:31",{"node":51},{"sourceUrl":52,"altText":53},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F03\u002Fihoja-algatocin.jpg","La hinojá es un delicioso y típico plato de Algatocín.",{"nodes":55},[56],{"name":20},{"title":58,"uri":59,"date":60,"featuredImage":61,"categories":65},"Algatocín disfrutó un año más de su tradicional ‘Hinojá’","\u002F2024\u002F03\u002F04\u002Fcomarca\u002Falgatocin-disfruto-un-ano-mas-de-su-tradicional-hinoja","2024-03-04T19:49:55",{"node":62},{"sourceUrl":63,"altText":64},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F03\u002FDSC_7200-1.jpg","Las vecinas del pueblo elaboraron este exquisito y tradicional plato serrano.",{"nodes":66},[67],{"name":20},{"title":69,"uri":70,"date":71,"featuredImage":72,"categories":76},"Jubrique organiza la XI edición de su Concurso de Aguardiente","\u002F2025\u002F12\u002F16\u002Fcomarca\u002Fjubrique-organiza-la-xi-edicion-de-su-concurso-de-aguardiente","2025-12-16T17:54:30",{"node":73},{"sourceUrl":74,"altText":75},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F12\u002Fjubrique-aguardiente.jpg","El concurso de aguardiente es una fiesta muy singular.",{"nodes":77},[78],{"name":20},{"title":80,"uri":81,"date":82,"featuredImage":83,"categories":87},"La lluvia no impidió que Algatocín disfrutase de su tradicional ‘Hinojá’","\u002F2025\u002F03\u002F10\u002Fcomarca\u002Fla-lluvia-no-impidio-que-algatocin-disfrutase-de-su-tradicional-hinoja","2025-03-10T16:35:07",{"node":84},{"sourceUrl":85,"altText":86},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F03\u002FDSC01134-1.jpg","Las vecinas de Algatocín elaboran un año más este típico manjar.",{"nodes":88},[89],{"name":20},{"title":91,"uri":92,"date":93,"featuredImage":94,"categories":98},"La gastronomía y la tradición de han dado cita estos días en Faraján","\u002F2024\u002F12\u002F11\u002Fcomarca\u002Fla-gastronomia-y-la-tradicion-de-han-dado-cita-estos-dias-en-farajan","2024-12-11T12:45:19",{"node":95},{"sourceUrl":96,"altText":97},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F12\u002FDSC06476.jpg","Vecinas de Faraján elaboraron chacinas de manera tradicional.",{"nodes":99},[100],{"name":20},{"title":102,"uri":103,"date":104,"featuredImage":105,"categories":109},"Cartajima promociona la uva y el mosto de la Serranía con una nueva edición de su ‘Cata de Mosto’","\u002F2024\u002F11\u002F21\u002Fcomarca\u002Fcartajima-promociona-la-uva-y-el-mosto-de-la-serrania-con-una-nueva-edicion-de-su-cata-de-mosto","2024-11-21T13:46:16",{"node":106},{"sourceUrl":107,"altText":108},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F11\u002Fcata-de-mosto-cartajima.jpg","La alcaldesa de Cartajima y el diputado provincial han presentado el encuentro gastronómico.",{"nodes":110},[111],{"name":20},{"nodes":113},[114,126,137,149,160,171,182,194,205,216],{"title":115,"uri":116,"date":117,"categories":118,"featuredImage":122},"Ronda acogerá en julio dos espectáculos de circo y danza dentro de la Red Andaluza de Teatros Públicos","\u002F2026\u002F06\u002F30\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fronda-acogera-en-julio-dos-espectaculos-de-circo-y-danza-dentro-de-la-red-andaluza-de-teatros-publicos","2026-06-30T16:53:24",{"nodes":119},[120],{"name":121},"Cultura y Sociedad",{"node":123},{"sourceUrl":124,"altText":125},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F260630_Red-Andaluza-Teatros-Malaga-Julio--scaled.jpg","Dos bailarines descalzos interpretando una pieza de danza.",{"title":127,"uri":128,"date":129,"categories":130,"featuredImage":133},"La piscina municipal de Alpandeire inicia la temporada de verano","\u002F2026\u002F06\u002F30\u002Fcomarca\u002Fla-piscina-municipal-de-alpandeire-inicia-la-temporada-de-verano","2026-06-30T16:41:41",{"nodes":131},[132],{"name":20},{"node":134},{"sourceUrl":135,"altText":136},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F10-1-1.jpg","Vista de la piscina de Alpandeire. 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