[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"\u002F2023\u002F02\u002F06\u002Fcultura-y-sociedad\u002Fel-nuevo-concepto-gastronomico-las-cocinas-a-ciegas-o-dark-kitchen":3},{"data":4,"extensions":159},{"post":5,"ultimaHora":33,"profesionales":148},{"title":6,"excerpt":7,"content":8,"date":9,"modified":9,"commentCount":10,"featuredImage":11,"categories":16,"tags":21,"videoYoutube":15,"author":23,"acfOpinion":29,"seo":30,"relatedByTags":32},"El nuevo concepto gastronómico: las cocinas a ciegas o dark kitchen","\u003Cp>En los últimos tiempos, y especialmente influenciados por la pasada pandemia del covid-19, los conceptos gastronómicos han variado considerablemente. Es así como ha surgido un nuevo modo de entender el consumo alimentario realizado por profesionales. La entrega de platos y menús a domicilio se ha multiplicado, de esta forma se consigue tener acceso a la […]\u003C\u002Fp>\n","\u003Cp>En los últimos tiempos, y especialmente influenciados por la pasada pandemia del covid-19, los conceptos gastronómicos han variado considerablemente. Es así como ha surgido un nuevo modo de entender el consumo alimentario realizado por profesionales. \u003Cstrong>La entrega de platos y menús a domicilio se ha multiplicado\u003C\u002Fstrong>, de esta forma se consigue tener acceso a la calidad de los mejores restaurantes, pero con la seguridad y protección del hogar.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De ahí que \u003Cstrong>las cocinas a ciegas o \u003Cem>dark kitchen\u003C\u002Fem> hayan aumentado su producción\u003C\u002Fstrong>, situándose, en la actualidad, en el número uno de las opciones gastronómicas. Ya son muchos los empresarios que han optado por este nuevo concepto. Entre ellos nos encontramos con \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Flacalleburger.com\u002Fconsul-malaga\">La Calle Burger Cónsul\u003C\u002Fa>, una hamburguesería que es referente en productos de primera calidad. Pero ¿sabes realmente es una cocina a ciegas o \u003Cem>dark kitchen\u003C\u002Fem>?\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>¿Qué es una cocina a ciegas o \u003Cem>dark kitchen\u003C\u002Fem>?\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Se conoce como cocina a ciegas a ese\u003Cstrong> establecimiento dedicado a la elaboración de alimentos, pero que no disponen de un espacio físico para su consumo.\u003C\u002Fstrong> Son cocinas profesionales, en algunos casos compartidas con otros empresarios, situadas en edificios dedicados a negocios varios, y que no necesitan tener una visibilidad especial para el cliente.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Los pedidos se suelen realizar a través de internet o por teléfono y son distribuidos con distintos vehículos hasta el domicilio del cliente. De ahí que sea aconsejable que estén \u003Cstrong>situadas en zonas estratégicas\u003C\u002Fstrong> para que la distribución sea lo más cómoda y eficaz posible.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Ventajas de las cocinas a ciegas\u003C\u002Fh2>\n\u003Ch3>Costes más reducidos\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>La inversión para este tipo de negocios es mínima, ya que solo necesitamos personal para cocinar y los enseres necesarios de cocina. Es así como se ahorra en camareros, mobiliario para el salón y toda la infraestructura necesaria para atender al público.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Montar el negocio es más rápido\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>No necesitas hacer reformas, ni comprar mobiliario, ni siquiera buscar todos los elementos necesarios para decorar tu establecimiento. Por eso los plazos para abrir el negocio son mínimos.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Trabajar en un ambiente más relajado\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Al no tener a los clientes de forma física en el establecimiento, el trabajo en cocina se vuelve más relajado. Incluso teniendo cierta previsión y adelantando alguna que otra tarea o aplicando una buena distribución de los trabajos, se puede conseguir un ambiente más tranquilo con lo que se aumenta la efectividad.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Ejemplo de cocina a ciegas: La Calle Burger Cónsul\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>De entre todos los establecimientos que se han sumado a esta nueva tendencia, nos encontramos con un claro ejemplo de efectividad, además de calidad en todos los alimentos que ofrecen. Se trata de \u003Cstrong>La Calle Burger Cónsul, que se encuentra en Málaga. \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Es una hamburguesería que va más allá de lo que conocemos como comida rápida. Todos sus productos son frescos y de excelente calidad, además están producidos en sus fábricas, ya sean las carnes, las salsas o las patatas. Precisamente la carne utilizada por las hamburguesas sigue un proceso especial para mantener todos sus nutrientes e, incluso, \u003Cstrong>enriquecerlas con Omega 3\u003C\u002Fstrong> para que, además de deliciosas sean totalmente saludables.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Déjate llevar por el sabor más auténtico. Una vez las conozcas es seguro que repetirás. 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