[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"\u002F2022\u002F11\u002F29\u002Fcomarca\u002Fcartajima-vive-su-pasado-y-presente-con-la-tradicional-cata-del-mosto":3},{"data":4,"extensions":237},{"post":5,"ultimaHora":112,"profesionales":226},{"title":6,"excerpt":7,"content":8,"date":9,"modified":9,"commentCount":10,"featuredImage":11,"categories":16,"tags":21,"videoYoutube":38,"author":39,"acfOpinion":45,"seo":46,"relatedByTags":49},"Cartajima vive su pasado y presente con la tradicional cata del mosto","\u003Cp>El evento que se desarrolló el pasado sábado 26 de noviembre con la participación de centenares de vecinos y visitantes\u003C\u002Fp>\n","\u003Cp>El municipio de Cartajima impulsó el turismo y puso en valor su gastronomía tradicional con la celebración de la XVI edición de su Cata de Mosto, evento que se desarrolló el pasado sábado 26 de noviembre con la participación de centenares de vecinos y visitantes que no quisieron dejar pasar la oportunidad de degustar los mejores caldos de la cosecha 2022.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>La jornada arrancó pasadas las 11:30 de la mañana con la cata oficial de los 11 caldos presentados a concurso, tarea que corrió a cargo de un jurado experto que tuvo la compleja labor de decidir cuál es el mejor mosto del año en Cartajima. Paco Caballero y Juan Luis de la Rosa, miembros del jurado, destacaron la cantidad y la calidad de los mostos presentados así como también la diversidad en lo referente a las características de los vinos. La cata tuvo lugar a puerta cerrada y a ciegas, es decir, el jurado no tenía conocimiento sobre qué persona ha elaborado cada caldo.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>A la hora de valorar los mostos se tuvieron en cuenta tres parámetros fundamentales; limpieza, olor y sabor y, tras catar todos los caldos se determinó que el ganador fuese el elaborado por Cristóbal Ponce Montesinos, quien manifestó su alegría por vencer este año. Ponce añadió que los secretos para crear un buen mosto son que la uva sea de calidad, que la viña esté ubicada en un lugar soleado, que se realice una buena fermentación y que se lleven a cabo varios trasiegos. Además, recordó que Cartajima tiene una larga tradición en la elaboración de mosto.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Después de la cata oficial comenzó la degustación de los distintos caldos por parte de todos los asistentes al evento, que también pudieron disfrutar de dos exquisitos platos, callos y sopas refritas típicas de Cartajima. Desde el mediodía también se abrieron los diferentes stands que quisieron estar presentes en la cita y que ofrecieron todo tipo de productos agroartesanales. Además, tras el almuerzo, la fiesta se prolongó durante varias horas amenizada con música en directo.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Por su parte, Francisco J. Benítez, alcalde de Cartajima, destacó que la jornada se desarrolló con total normalidad y quiso agradecer la participación a todos los cartajimeños que aportaron sus mostos para la cata así como a todas las personas que, de una u otra forma, colaboraron para el perfecto desarrollo del evento. El regidor subrayó  la elevada asistencia de vecinos, de personas de pueblos cercanos y de visitantes llegados desde distintos puntos de la geografía andaluza que se desplazaron hasta Cartajima para acudir a la XVI Cata de Mosto.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>El origen de la Cata de Mosto surgió de manera espontánea hace dos décadas a partir de la reunión de un grupo de vecinos de Cartajima que decidieron dar a probar sus caldos a las gentes del municipio. A partir de ahí, el evento se ha ido consolidando progresivamente organizado por el Ayuntamiento de la localidad, que persigue el doble propósito de poner en valor un producto típico y de dar a conocer el pueblo y su entorno a todas las personas que acuden a la fiesta.\u003C\u002Fp>\n","2022-11-29T10:15:16",0,{"node":12},{"sourceUrl":13,"altText":14,"caption":15},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2022\u002F11\u002FDSC_7911.jpg","Numerosas personas participan todos los años en el tradicional encuentro del mosto.","\u003Cp>Numerosas personas participan todos los años en el tradicional encuentro del mosto.\u003C\u002Fp>\n",{"nodes":17},[18],{"name":19,"slug":20},"Comarca","comarca",{"nodes":22},[23,26,28,31,34,36],{"name":24,"slug":25},"Cartajima","cartajima",{"name":20,"slug":27},"comarca-2",{"name":29,"slug":30},"economia","economia-2",{"name":32,"slug":33},"gastronomía","gastronomia",{"name":35,"slug":35},"mosto",{"name":37,"slug":37},"tradiciones",null,{"node":40},{"name":41,"slug":42,"description":38,"avatar":43},"Diario Ronda","blas",{"url":44},"https:\u002F\u002Fsecure.gravatar.com\u002Favatar\u002F185d5d4f6aee56f17f04b9409080af47a254483cb088d67ada026a69364605c1?s=96&d=mm&r=g",{"autorDelArticuloDeOpinion":38,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":38},{"title":47,"metaDesc":48},"Cartajima vive su pasado y presente con la tradicional cata del mosto - Diario Ronda","",[50,61,70,81,92,101],{"title":51,"uri":52,"date":53,"featuredImage":54,"categories":58},"Cartajima promociona la uva y el mosto de la Serranía con una nueva edición de su ‘Cata de Mosto’","\u002F2024\u002F11\u002F21\u002Fcomarca\u002Fcartajima-promociona-la-uva-y-el-mosto-de-la-serrania-con-una-nueva-edicion-de-su-cata-de-mosto","2024-11-21T13:46:16",{"node":55},{"sourceUrl":56,"altText":57},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F11\u002Fcata-de-mosto-cartajima.jpg","La alcaldesa de Cartajima y el diputado provincial han presentado el encuentro gastronómico.",{"nodes":59},[60],{"name":19},{"title":62,"uri":63,"date":64,"featuredImage":65,"categories":67},"Cartajima celebrará su tradicional Cata del Mosto este sábado 25 de noviembre","\u002F2023\u002F11\u002F20\u002Fcomarca\u002Fcartajima-celebrara-su-tradicional-cata-del-mosto-este-proximo-sabado","2023-11-20T19:45:59",{"node":66},{"sourceUrl":13,"altText":14},{"nodes":68},[69],{"name":19},{"title":71,"uri":72,"date":73,"featuredImage":74,"categories":78},"Cartajima pone en valor su gastronomía e impulsa el turismo en la XIV edición de la Cata del Mosto","\u002F2018\u002F11\u002F27\u002Fcomarca\u002Fcartajima-pone-en-valor-su-gastronomia-e-impulsa-el-turismo-en-la-xiv-edicionm-de-la-cata-del-mosto","2018-11-27T11:14:32",{"node":75},{"sourceUrl":76,"altText":77},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F11\u002Fmosto-cartajima-1.jpg","Cartajima volverá a vivir su tradicional cata del vino.",{"nodes":79},[80],{"name":19},{"title":82,"uri":83,"date":84,"featuredImage":85,"categories":89},"Presentan la XVII Cata de Mosto de Cartajima","\u002F2023\u002F11\u002F23\u002Fcomarca\u002Fpresentan-la-xvii-cata-de-mosto-de-cartajima","2023-11-23T17:47:45",{"node":86},{"sourceUrl":87,"altText":88},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2023\u002F11\u002Fpresentacion-xvii-cata-mosto-cartajima11.jpg","El encuentro gastronómico se ha presentado hoy en la Diputación de Málaga.",{"nodes":90},[91],{"name":19},{"title":93,"uri":94,"date":95,"featuredImage":96,"categories":98},"Cartajima celebrará la XVI edición de su tradicional Cata de Mosto el 26 de noviembre","\u002F2022\u002F11\u002F09\u002Fcomarca\u002Fcartajima-celebrara-la-xvi-edicion-de-su-tradicional-cata-de-mosto-el-26-de-noviembre","2022-11-09T18:04:30",{"node":97},{"sourceUrl":76,"altText":77},{"nodes":99},[100],{"name":19},{"title":102,"uri":103,"date":104,"featuredImage":105,"categories":109},"Cartajima se prepara para disfrutar un año más de su cata de mosto","\u002F2018\u002F11\u002F11\u002Fcomarca\u002Fcartajima-se-prepara-para-disfrutar-un-ano-mas-de-su-cata-de-mosto","2018-11-11T20:20:19",{"node":106},{"sourceUrl":107,"altText":108},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F11\u002Fmosto-cartajima.jpg","Una joven participante observa la tonalidad del mosto del Genal.",{"nodes":110},[111],{"name":19},{"nodes":113},[114,126,137,148,159,170,181,193,204,215],{"title":115,"uri":116,"date":117,"categories":118,"featuredImage":122},"La Comisión Municipal de Patrimonio ya ha autorizado inversiones por más de 15 millones de euros en el casco histórico","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fronda\u002Fla-comision-municipal-de-patrimonio-ya-ha-autorizado-inversiones-por-mas-de-15-millones-de-euros-en-el-casco-historico","2026-06-15T18:42:56",{"nodes":119},[120],{"name":121},"Ronda",{"node":123},{"sourceUrl":124,"altText":125},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2012\u002F11\u002Fpatrimonio-mundial.jpg","La protección del casco histórico es una de las premisas del nuevo Plan Especial.",{"title":127,"uri":128,"date":129,"categories":130,"featuredImage":133},"La Policía Local refuerza la vigilancia para evitar el vertido de basura y de escombros fuera de horario y en lugares no autorizados","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fronda\u002Fla-policia-local-refuerza-la-vigilancia-para-evitar-el-vertido-ilegal-de-residuos-y-de-escombros","2026-06-15T18:32:36",{"nodes":131},[132],{"name":121},{"node":134},{"sourceUrl":135,"altText":136},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F03\u002Fcontenedor-marron-rsidus-organics_2-scaled.jpg","El Ayuntamiento de Ronda busca que barres y restaurantes colaboren en la recogida de basura orgánica.",{"title":138,"uri":139,"date":140,"categories":141,"featuredImage":144},"Defensa convoca 30 nuevas plazas para el Tercio Alejandro Farnesio 4º de la Legión en Ronda","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fronda\u002Fdefensa-convoca-30-nuevas-plazas-para-el-tercio-alejandro-farnesio-4-de-la-legion-en-ronda","2026-06-15T17:07:36",{"nodes":142},[143],{"name":121},{"node":145},{"sourceUrl":146,"altText":147},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2023\u002F06\u002FIMG_3811.jpg","Legionarios del Tercio de Ronda durante un desfile militar.",{"title":149,"uri":150,"date":151,"categories":152,"featuredImage":155},"Algatocín prepara la celebración de su Romería de San Juan","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fcomarca\u002Falgatocin-prepara-la-celebracion-de-su-romeria-de-san-juan","2026-06-15T16:48:53",{"nodes":153},[154],{"name":19},{"node":156},{"sourceUrl":157,"altText":158},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F30-1.jpg","Instantes durante la Romería de San Juan en Algatocín. Foto: José Antonio Gallardo Pérez.",{"title":160,"uri":161,"date":162,"categories":163,"featuredImage":166},"Inician las obras de mejora en la vía pecuaria Ronda-Olvera a su paso por Puerto Saúco","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fronda\u002Finician-las-obras-de-mejora-en-la-via-pecuaria-ronda-olvera-a-su-paso-por-puerto-sauco","2026-06-15T16:34:49",{"nodes":164},[165],{"name":121},{"node":167},{"sourceUrl":168,"altText":169},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F15062026-Imagen-de-los-trabajos-1.jpeg","Imagen de los trabajos realizados.",{"title":171,"uri":172,"date":173,"categories":174,"featuredImage":177},"La Guardia Civil desarticula la banda de delincuentes que asaltó bares de Arriate y el Burgo","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fcomarca\u002Fla-guardia-civil-desarticula-una-banda-de-delincuentes-que-robo-en-bares-de-arriate-y-el-burgo","2026-06-15T11:20:15",{"nodes":175},[176],{"name":19},{"node":178},{"sourceUrl":179,"altText":180},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002FMIOQXUGBWRFBNHRMZZA26QVBJ4.avif","Imagen de uno de los robos tomada por las cámaras de seguridad de un bar.",{"title":182,"uri":183,"date":184,"categories":185,"featuredImage":189},"El Club Harman Trail Running asistió a la extrema prueba solidaria Backyard Tragamillas de Dos Hermanas","\u002F2026\u002F06\u002F15\u002Fdeportes\u002Fel-club-harman-trail-running-asistio-a-la-extrema-prueba-solidaria-backyard-tragamillas-de-dos-hermanas","2026-06-15T11:15:42",{"nodes":186},[187],{"name":188},"Deportes",{"node":190},{"sourceUrl":191,"altText":192},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F1-1.jpg","Laureano Moreno y Roberto Carlos Bueno durante el final de la prueba deportiva.",{"title":194,"uri":195,"date":196,"categories":197,"featuredImage":200},"Estabilizado el incendio forestal declarado este domingo en Alpandeire","\u002F2026\u002F06\u002F14\u002Fronda\u002Festabilizado-el-incendio-forestal-declarado-este-domingo-en-alpandeire","2026-06-14T18:59:42",{"nodes":198},[199],{"name":121},{"node":201},{"sourceUrl":202,"altText":203},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F724092616_1009182321652516_4749311226189690812_n.jpg","Hasta cinco helicópteros han tenido que participar en las labores de extinción. Foto Karl Smallman.",{"title":205,"uri":206,"date":207,"categories":208,"featuredImage":211},"Tres helicópteros del Infoca trabajan en la extinción de un incendio declarado en Alpandeire","\u002F2026\u002F06\u002F14\u002Fronda\u002Ftres-helicopteros-del-infoca-trabajan-en-la-extincion-de-un-incendio-declarado-en-alpandeire","2026-06-14T14:32:37",{"nodes":209},[210],{"name":121},{"node":212},{"sourceUrl":213,"altText":214},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002FIncendio-alpandeire.jpg","El fuego se ha declarado en el término municipal de Alpandeire.",{"title":216,"uri":217,"date":218,"categories":219,"featuredImage":222},"La Junta destina 480.000 euros para extender la plantación de pinsapos en otros territorios de Andalucía","\u002F2026\u002F06\u002F14\u002Fronda\u002Fla-junta-destina-480-000-euros-para-extender-la-plantacion-de-pinsapos-en-otros-territorios-de-andalucia","2026-06-14T00:46:48",{"nodes":220},[221],{"name":121},{"node":223},{"sourceUrl":224,"altText":225},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002Fel-pinsapar-hike-spain-6-1024x768-1.webp","El pinsapo es una especie endémica y en peligro de extinción.",{"nodes":227},[228],{"title":229,"uri":230,"featuredImage":231,"acfOpinion":234},"Las razones detrás de la recurrencia del dolor asociado a la fascitis plantar tras un tratamiento dirigido únicamente a la zona afectada.","\u002F2026\u002F04\u002F10\u002Fprofesionales\u002Flas-razones-detras-de-la-recurrencia-del-dolor-asociado-a-la-fascitis-plantar-tras-un-tratamiento-dirigido-unicamente-a-la-zona-afectada",{"node":232},{"sourceUrl":233},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F04\u002FcMMY5HX95oWpShlM-iyKR2rrfVOEo0UbfcIV_EhG2AZo2Pw2x9fAh3k6LP7L0gPvZXRWtMh3E1ISl55VeV7uLGkKrrpR3MwJDF7T-lCV46xbr4OOShxpIm_Ij54NkW21WbFbruYHB6ilIfjpOGPl_XU2ZbYaGUglgUn6nlLyRigQ_jgVqBH6yySdzeI1EylN.jpeg",{"autorDelArticuloDeOpinion":235,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":236},"Profisium","https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F11\u002Fprofisium-opinion.jpg",{"debug":238},[239],{"type":240,"message":241},"DEBUG_LOGS_INACTIVE","GraphQL Debug logging is not active. To see debug logs, GRAPHQL_DEBUG must be enabled."]