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Además, no quisieron perderse esta cita Manuel López Mestanza, diputado provincial de Economía, Hacienda y Administración Electrónica, y Ana Jiménez, representante del Área de Despoblación de la Diputación de Málaga, que se desplazaron hasta el municipio para la ocasión.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Por su parte, Isabel Mª Rendón, concejala de cultura y fiestas del Ayuntamiento de Algatocín, explicó que l\u003Cstrong>a Hinojá se organiza ininterrumpidamente desde el año 2012 con el objetivo de poner en valor y dar a conocer algunos platos típicos del municipio\u003C\u002Fstrong> que se elaboran, entre otros ingredientes, haciendo uso de los hinojos, plantas silvestres muy abundantes en el entorno natural de Algatocín. Por tanto, la Hinojá gira en torno a las degustaciones gratuitas de tortillitas de cuchara y potaje de hinojos, que se ofrecieron a todos los asistentes al evento tanto el sábado como el domingo.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Varias vecinas del pueblo fueron las encargadas de elaborar el potaje de hinojos y las tortillitas de cuchara para unos 800 comensales. Lourdes Navarro, una de las cocineras, comentó que, en cuanto a los ingredientes, para hacer el potaje fueron necesarios 8 sacos de hinojos, 30 kilos de chícharos, un kilo de ñoras, pimiento, cebolla, tomate, aceite y sal. Por otro lado, para elaborar las tortillitas de cuchara previamente es necesario crear una masa para la que utilizaron 8 cajas de acelgas, 4 de perejil, cebolla fresca, huevo, leche, harina y sal.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>La IX Hinojá de Algatocín también \u003Cstrong>contó con actuaciones musicales, talleres gastronómicos en los que se explicó el proceso de elaboración artesanal del pan y, en el horno de leña público\u003C\u002Fstrong>, se crearon los “preñaitos”, nombre que se le da a unos panes rellenos de chorizo casero. Además, todos los foráneos tuvieron la oportunidad de participar en visitas guiadas que se organizaron y que les llevaron a los bellos rincones, calles y plazas del pueblo. En la Alameda de Andalucía se habilitaron para la ocasión barras, así como también se instalaron una serie de expositores que ofrecieron a vecinos y visitantes una amplia variedad de productos tradicionales relacionados con la alimentación y la artesanía, entre los que no faltaron los exquisitos derivados del cerdo ibérico que se producen en Algatocín.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Además, especial mención requiere tanto la cata – maridaje que se llevó a cabo el sábado en la biblioteca municipal, una actividad en la que los vinos de la Denominación de Origen Montilla – Moriles fueron los protagonistas, como el concurso popular de platos con hinojos, iniciativa que tuvo lugar el domingo y que consistió en que los propios vecinos presentaron ante un jurado compuesto por visitantes diferentes platos que incluían hinojos como ingrediente.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Por último, desde el Ayuntamiento de Algatocín se ha agradecido la implicación de todas las personas que, de una u otra forma, han trabajado y colaborado para el correcto desarrollo de la IX Hinojá y, además, se ha destacado la amplia participación de vecinos y visitantes en el evento, en el que todos han podido \u003Cstrong>disfrutar de una perfecta conjunción entre gastronomía, cultura y magnífico ambiente festivo rodeados de un entorno natural espectacular\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp>\n","2020-03-10T19:04:50",0,{"node":12},{"sourceUrl":13,"altText":14,"caption":15},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F03\u002Fihoja-algatocin.jpg","La hinojá es un delicioso y típico plato de Algatocín.","\u003Cp>La hinojá es un delicioso y típico plato de 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