[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"\u002F2018\u002F11\u002F17\u002Fcomarca\u002Fplantas-de-la-serrania-de-ronda-endrino-prunus-spinosa-de-donde-sale-el-pacharan":3},{"data":4,"extensions":236},{"post":5,"ultimaHora":112,"profesionales":225},{"title":6,"excerpt":7,"content":8,"date":9,"modified":10,"commentCount":11,"featuredImage":12,"categories":17,"tags":22,"videoYoutube":33,"author":34,"acfOpinion":40,"seo":42,"relatedByTags":45},"Plantas de la Serranía de Ronda: Endrino (Prunus spinosa); de donde sale el pacharán","\u003Cp>También llamado Ciruelo silvestre, Ciruelo endrino, Bruño, Arañón, Espino negro, Acacia bastarda, Amargaleja\u003C\u002Fp>\n","\u003Cp>También llamado Ciruelo silvestre, Ciruelo endrino, Bruño, Arañón, Espino negro, Acacia bastarda, Amargaleja. Planta de difícil clasificación por las variedades e hibridaciones que presenta.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Árbol de pequeño tamaño o arbusto que pertenece a la familia de las Rosáceas, muy común en las zonas montañosas de toda Europa. También en lugares con matorral, suelos pobres y pedregosos de la Serranía de Ronda. Está naturalizado en América.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Muy usado desde tiempos antiguos como atestiguan los restos encontrados en yacimientos prehistóricos. Con fines medicinales se usan las flores, los frutos y las cortezas. El proceso de secado de las flores es muy delicado debiendo colocarlas en capas muy finas para evitar que se oscurezcan y se deshagan en trozos inservibles. Los frutos si se van a usar en mermeladas también deben secarse; contienen taninos y ácidos orgánicos; cuando están secos se usan como diurético, antidiabético, para afecciones en la vejiga y vías urinarias, como laxante suave y trastornos digestivos. La tintura de endrinas se usa como diurético, laxante y para provocar sudoración. Se usa también para fabricar confituras y mermeladas. Se ha usado para fabricar vinos y sobre todo actualmente se usa mucho para la fabricación del pacharán.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Las flores de endrino contienen glucósidos, taninos y ácidos grasos, son diuréticas y laxantes. Son de color blanco de cinco pétalos que aparecen antes de las hojas.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Posee ramas con espinas y pequeñas hojas alternas y ovaladas. Los frutos son las Endrinas, el tipo de fruto es una drupa de color azul oscuro.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>En la Serranía de Ronda crece en laderas soleadas y secas, en  terrenos con matorrales que sean pobres y pedregosos.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Salen nuevos Endrinos a partir de retoños que brotan de las raíces formando zonas espesas muy difíciles de penetrar.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>¿Cómo hacer un buen pacharán  casero?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Para hacer un buen pacharán casero debemos conseguir Endrinas de buena calidad y que presenten el grado de maduración adecuado. Lo mejor es comprarlas o pedirlas a los dueños de la propiedad donde se encuentren los Endrinos. Es necesario recordar que la recolección está prohibida en los Parques Naturales a no ser que tengamos permiso expreso y por escrito para ello.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Una vez limpia la fruta de polvo y restos vegetales, se secan si las hemos lavado, ponemos 200 gramos en una botella de cristal de un litro(nunca usar plástico porque el pacharán acabará con sabor a plástico), junto con unos pocos granos de café, un trocito de rama de canela (café y canela son opcionales) y agregamos los licores en la proporción deseada, mejor 75% de aguardiente y 25% de Anís, hasta completar la botella. Tanto el aguardiente como el anís debe ser de calidad.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Deberéis dejarlo reposar un mínimo de seis meses y un máximo de 2 años, a ser posible en un lugar que le dé poca luz, y moviendo las botellas de vez en cuando para que se mezclen bien los licores con las endrinas y resto de ingredientes.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Pasado este tiempo colarlo por un tamiz o una gasa muy fina para que no queden posos ni restos.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Y a disfrutar con moderación de vuestro pacharán casero.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bibliografía: https:\u002F\u002Fnatureduca.com; www.lasrecetasfacilesdemaria.com\u003C\u002Fp>\n","2018-11-17T14:19:24","2018-11-17T14:48:28",0,{"node":13},{"sourceUrl":14,"altText":15,"caption":16},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F11\u002Fendrino.jpg","Frutos de endrino en la Serranía de Ronda. Foto Andrés Rodríguez.","\u003Cp>Frutos de endrino en la Serranía de Ronda. Foto Andrés Rodríguez.\u003C\u002Fp>\n",{"nodes":18},[19],{"name":20,"slug":21},"Comarca","comarca",{"nodes":23},[24,27,30],{"name":25,"slug":26},"Andrés Rodríguez","andres-rodriguez",{"name":28,"slug":29},"pacharán","pacharan",{"name":31,"slug":32},"plantas de la serranía de ronda","plantas-de-la-serrania-de-ronda",null,{"node":35},{"name":36,"slug":37,"description":33,"avatar":38},"Diario Ronda","blas",{"url":39},"https:\u002F\u002Fsecure.gravatar.com\u002Favatar\u002F185d5d4f6aee56f17f04b9409080af47a254483cb088d67ada026a69364605c1?s=96&d=mm&r=g",{"autorDelArticuloDeOpinion":41,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":33},"POR ANDRÉS RODRÍGUEZ GLEZ. MÁS INFORMACIÓN SOBRE DIFERENTES ASPECTOS DE LA SERRANÍA EN WWW.LASERRANIANATURAL.COM",{"title":43,"metaDesc":44},"Plantas de la Serranía de Ronda: Endrino (Prunus spinosa); de donde sale el pacharán - Diario Ronda","",[46,57,68,79,90,101],{"title":47,"uri":48,"date":49,"featuredImage":50,"categories":54},"Plantas de la Serranía de Ronda: Magnolia, magnolio blanco (Magnolia grandiflora)","\u002F2019\u002F07\u002F18\u002Fcomarca\u002Fplantas-de-la-serrania-de-ronda-magnolia-magnolio-blanco-magnolia-grandiflora","2019-07-18T18:02:20",{"node":51},{"sourceUrl":52,"altText":53},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002Fmagnolia.jpg","La magnolia se ha utilizado desde tiempo inmemorial como planta medicinal. Foto: Andrés Rodríguez.",{"nodes":55},[56],{"name":20},{"title":58,"uri":59,"date":60,"featuredImage":61,"categories":65},"Plantas de la Serranía de Ronda: Narciso de Montejaque","\u002F2018\u002F04\u002F09\u002Fcomarca\u002Fplantas-de-la-serrania-de-ronda-narciso-de-montejaque","2018-04-09T18:41:36",{"node":62},{"sourceUrl":63,"altText":64},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F04\u002Fnarciso-montejaque.jpg","Imagen de narcisos de Montejaque tomadas en la Serranía de Ronda.",{"nodes":66},[67],{"name":20},{"title":69,"uri":70,"date":71,"featuredImage":72,"categories":76},"Plantas de la Serranía de Ronda: Nazarenos (Género Muscari)","\u002F2018\u002F02\u002F24\u002Fcomarca\u002Fplantas-de-la-serrania-de-ronda-nazarenos-genero-muscari","2018-02-24T14:38:36",{"node":73},{"sourceUrl":74,"altText":75},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F02\u002Fplantas-nazarenos.jpg","Imagen de una planta de nazareno localizada en parajes de la Serranía,.",{"nodes":77},[78],{"name":20},{"title":80,"uri":81,"date":82,"featuredImage":83,"categories":87},"Plantas de la Serranía de Ronda: Merendera (Androcymbioides)","\u002F2018\u002F02\u002F07\u002Fcomarca\u002Fplantas-de-la-serrania-de-ronda-merendera-androcymbioides","2018-02-07T18:31:10",{"node":84},{"sourceUrl":85,"altText":86},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F02\u002Fmerendera.jpg","Imagen de una planta merendera localizada en la Serranía. 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Foto Andrés Rodríguez.",{"nodes":99},[100],{"name":20},{"title":102,"uri":103,"date":104,"featuredImage":105,"categories":109},"Plantas de la Serranía de Ronda: Esparto, atocha, atochín, alfa, ariza, atochón, espartera, limpiasantos (Macrochloa tenacissima)","\u002F2017\u002F09\u002F07\u002Fcomarca\u002Fplantas-de-la-serrania-de-ronda-esparto-atocha-atochin-alfa-ariza-atochon-espartera-limpiasantos-macrochloa-tenacissima","2017-09-07T20:06:37",{"node":106},{"sourceUrl":107,"altText":108},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2017\u002F09\u002Fesparto.jpg","Imagen de una planta de esparto tomada en la Serranía de Ronda.",{"nodes":110},[111],{"name":20},{"nodes":113},[114,126,137,148,159,170,181,192,203,214],{"title":115,"uri":116,"date":117,"categories":118,"featuredImage":122},"La Policía Nacional interviene armas y drogas en tres registros de viviendas que se realizaron de forma simultánea en 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