[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"\u002F2018\u002F04\u002F12\u002Fcomarca\u002Fjubrique-pone-en-marcha-su-tercera-edicion-del-taller-de-cocina-con-castanas":3},{"data":4,"extensions":237},{"post":5,"ultimaHora":114,"profesionales":226},{"title":6,"excerpt":7,"content":8,"date":9,"modified":10,"commentCount":11,"featuredImage":12,"categories":17,"tags":22,"videoYoutube":35,"author":36,"acfOpinion":42,"seo":43,"relatedByTags":46},"Jubrique pone en marcha su tercera edición del taller de cocina con castañas","\u003Cp>Una docena de participantes, gran parte de ellos personas jóvenes, se han inscrito en este proyecto de especial relevancia en la localidad de cara a que sus habitantes aprendan a incorporar este ingrediente en la dieta cotidiana\u003C\u002Fp>\n","\u003Cp>Tras el rotundo éxito obtenido en las dos ediciones anteriores, el Ayuntamiento de Jubrique en colaboración con la Universidad Rural Paulo Freire – Serranía de Ronda – CDR Montaña y Desarrollo, ha organizado la III edición del Taller de Cocina con Castañas, una iniciativa que arrancó en la jornada de ayer y que consiste, básicamente, en que prestigiosos profesionales del sector de la hostelería muestran a los vecinos del municipio diversas formas de utilizar la castaña como ingrediente para elaborar exquisitos platos.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Una docena de participantes, gran parte de ellos personas jóvenes, se han inscrito al III Taller de Cocina con Castañas, un proyecto de especial relevancia en la localidad de cara a que sus habitantes aprendan a incorporar este ingrediente en la dieta cotidiana. Con ello se pretende poner en valor en la gastronomía local el producto más característico del Valle del Genal, la castaña, más allá de su consumo tradicional en crudo o asada, hecho que contribuirá a que se establezca una cocina propia, singular y diferenciada respecto a otras comarcas.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>El III Taller de Cocina con Castañas estará compuesto de cuatro jornadas en las que cocineros de primer nivel de la provincia de Málaga se desplazarán hasta Jubrique para explicar diversas recetas a los inscritos. Ayer impartió el taller Federico Baglietto, profesor de la Escuela de Hostelería de Benahavís, y en las próximas sesiones será el turno de Mariano Ruiz, cocinero del restaurante ‘La Fructuosa’ de Gaucín, Raúl Sánchez, del restaurante ‘Audalázar’ de Atajate y, por último, el plato fuerte de esta edición, ya que el flamante ‘Estrella Michelin’ Benito Gómez, del restaurante rondeño ‘Bardal’, será el encargado de poner el colofón a las clases prácticas.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Baglietto explicó que en el día de ayer los platos creados fueron, por un lado, bacalao glaseado con pilpil de castañas sobre fideos negros tostados y, por otro, guiso de castañas con garbanzos, espinacas y frutos secos bajo magret de pato acompañado de una salsa de frutos rojos. El profesor de la Escuela de Hostelería de Benahavís resaltó el interés y la implicación de todos los participantes, que colaboraron de forma activa en la creación de estas sofisticadas elaboraciones culinarias.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Por último cabe destacar que, al igual que en ediciones pasadas, una vez finalice el III Taller de Cocina con Castañas se diseñará un recetario con los platos elaborados con la intención de que esté a disposición de todos los vecinos y visitantes.\u003C\u002Fp>\n","2018-04-12T08:01:45","2018-04-11T20:54:20",0,{"node":13},{"sourceUrl":14,"altText":15,"caption":16},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F04\u002Fjubrique-taller-castana.jpg","El taller se ha iniciado estos días en el municipio serrano con gran participación de vecinos.","\u003Cp>El taller se ha iniciado estos días en el municipio serrano con gran participación de vecinos.\u003C\u002Fp>\n",{"nodes":18},[19],{"name":20,"slug":21},"Comarca","comarca",{"nodes":23},[24,26,29,32],{"name":21,"slug":25},"comarca-2",{"name":27,"slug":28},"Genal","genal",{"name":30,"slug":31},"Jubrique","jubrique",{"name":33,"slug":34},"taller castaña","taller-castana",null,{"node":37},{"name":38,"slug":39,"description":35,"avatar":40},"Diario Ronda","lvronda",{"url":41},"https:\u002F\u002Fsecure.gravatar.com\u002Favatar\u002Fc864faddefdd2a866d52bd7b6a9c6164ba89c434a6771e24e1849e677d244e5d?s=96&d=mm&r=g",{"autorDelArticuloDeOpinion":35,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":35},{"title":44,"metaDesc":45},"Jubrique pone en marcha su tercera edición del taller de cocina con castañas - Diario Ronda","",[47,57,68,80,92,103],{"title":48,"uri":49,"date":50,"featuredImage":51,"categories":54},"Jubrique celebra el 40 aniversario de la fundación de su Banda Municipal de Música","\u002F2026\u002F03\u002F02\u002Fcomarca\u002Fjubrique-celebra-el-40-aniversario-de-la-fundacion-de-su-banda-municipal-de-musica","2026-03-02T17:56:36",{"node":52},{"sourceUrl":53,"altText":45},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F03\u002FDSC03608.jpg",{"nodes":55},[56],{"name":20},{"title":58,"uri":59,"date":60,"featuredImage":61,"categories":65},"Jubrique organiza la XI edición de su Concurso de Aguardiente","\u002F2025\u002F12\u002F16\u002Fcomarca\u002Fjubrique-organiza-la-xi-edicion-de-su-concurso-de-aguardiente","2025-12-16T17:54:30",{"node":62},{"sourceUrl":63,"altText":64},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2018\u002F12\u002Fjubrique-aguardiente.jpg","El concurso de aguardiente es una fiesta muy singular.",{"nodes":66},[67],{"name":20},{"title":69,"uri":70,"date":71,"featuredImage":72,"categories":76},"Marwan, Aslándticos, Retrovid, Mario Ezno y Xispazo, invitados al II Festival de Poesía y Música Abolongo de Jubrique","\u002F2025\u002F08\u002F06\u002Fronda\u002Fmarwan-aslandticos-retrovid-mario-ezno-y-xispazo-invitados-al-ii-festival-de-poesia-y-musica-abolongo-de-jubrique","2025-08-06T13:34:53",{"node":73},{"sourceUrl":74,"altText":75},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F08\u002Fabolongo-previo.jpg","El festival de música arranca este jueves en el municipio serrano.",{"nodes":77},[78],{"name":79},"Ronda",{"title":81,"uri":82,"date":83,"featuredImage":84,"categories":88},"Jubrique se prepara para vivir su X edición del tradicional Concurso de Aguardiente","\u002F2024\u002F12\u002F23\u002Fsin-categoria\u002Fjubrique-se-prepara-para-vivir-su-x-edicion-del-tradicional-concurso-de-aguardiente","2024-12-23T18:54:55",{"node":85},{"sourceUrl":86,"altText":87},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F12\u002FDSC_1241.jpg","La elaboración de aguardientes es una de las costumbres de Jubrique.",{"nodes":89},[90],{"name":91},"Sin categoría",{"title":93,"uri":94,"date":95,"featuredImage":96,"categories":100},"Hashtag Castañas pone en valor la riqueza gastronómica de Jubrique","\u002F2024\u002F11\u002F20\u002Fcomarca\u002Fhashtag-castanas-pone-en-valor-la-riqueza-gastronomica-de-jubrique","2024-11-20T07:41:25",{"node":97},{"sourceUrl":98,"altText":99},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F11\u002FDSC02100-1.jpg","Los niños del pueblo también participaron en esta singular iniciativa gastronómica.",{"nodes":101},[102],{"name":20},{"title":104,"uri":105,"date":106,"featuredImage":107,"categories":111},"Jubrique vivió con gran ambiente su Festival de Poesía y Música","\u002F2024\u002F08\u002F12\u002Fsin-categoria\u002Fjubrique-vivio-con-gran-ambiente-su-festival-de-poesia-y-musica","2024-08-12T21:39:47",{"node":108},{"sourceUrl":109,"altText":110},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F08\u002FDSC07092-1.jpg","Las calles se llenaron de gente, música y poesía durante el fin de semana.",{"nodes":112},[113],{"name":91},{"nodes":115},[116,127,138,149,160,171,182,193,204,215],{"title":117,"uri":118,"date":119,"categories":120,"featuredImage":123},"La Policía Nacional interviene armas y drogas en tres registros de viviendas que se realizaron de forma simultánea en Ronda","\u002F2026\u002F06\u002F18\u002Fronda\u002Fla-policia-nacional-interviene-armas-y-drogas-en-tres-registros-de-viviendas-que-se-realizaron-de-forma-simultanea-en-ronda","2026-06-18T18:16:10",{"nodes":121},[122],{"name":79},{"node":124},{"sourceUrl":125,"altText":126},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002FIMG_4897.jpeg","Imagend e archivo de agentes de la Policía Nacional de Ronda durante una patrullla.",{"title":128,"uri":129,"date":130,"categories":131,"featuredImage":134},"La Junta de Andalucía destina 1,3 millones de euros para reparar 23 caminos rurales en Ronda dañados por los temporales","\u002F2026\u002F06\u002F18\u002Fronda\u002Fla-junta-de-andalucia-destina-13-millones-de-euros-para-reparar-23-caminos-rurales-en-ronda-danados-por-los-temporales","2026-06-18T17:02:27",{"nodes":132},[133],{"name":79},{"node":135},{"sourceUrl":136,"altText":137},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F18062026-Trabajos-en-el-camino-Puerto-Sauco-Montecorto.jpeg","Trabajos en el camino Puerto Saúco-Montecorto.",{"title":139,"uri":140,"date":141,"categories":142,"featuredImage":145},"El Partido Popular exige paralizar el cierre de la oficina de Correos en la barriada UE-19 de Ronda","\u002F2026\u002F06\u002F18\u002Fronda\u002Fel-partido-popular-exige-paralizar-el-cierre-de-la-oficina-de-correos-en-la-barriada-ue-19-de-ronda","2026-06-18T16:47:18",{"nodes":143},[144],{"name":79},{"node":146},{"sourceUrl":147,"altText":148},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002Foficina-correos-ronda-ii.jpg","Oficina de Correos en la barriada UE-19.",{"title":150,"uri":151,"date":152,"categories":153,"featuredImage":156},"El Ayuntamiento de Ronda alerta sobre el riesgo de incendios y golpes de calor ante la llegada del verano","\u002F2026\u002F06\u002F18\u002Fronda\u002Fel-ayuntamiento-de-ronda-alerta-sobre-el-riesgo-de-incendios-y-golpes-de-calor-ante-la-llegada-del-verano","2026-06-18T16:31:19",{"nodes":154},[155],{"name":79},{"node":157},{"sourceUrl":158,"altText":159},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2024\u002F07\u002Ffotonoticia_20240706084840_1200.jpg","Efectivos del Infoca tras extinguir un incendio forestal.",{"title":161,"uri":162,"date":163,"categories":164,"featuredImage":167},"El Convento de Santo Domingo de Ronda será sede de los Cursos de Verano de la UMA el próximo mes de julio","\u002F2026\u002F06\u002F17\u002Fronda\u002Fel-convento-de-santo-domingo-de-ronda-sera-sede-de-los-cursos-de-verano-de-la-uma-el-proximo-mes-de-julio","2026-06-17T18:59:50",{"nodes":165},[166],{"name":79},{"node":168},{"sourceUrl":169,"altText":170},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002FCaptura-de-pantalla-2026-06-17-185726.png","Presentación de los Cursos de Verano de la UMA.",{"title":172,"uri":173,"date":174,"categories":175,"featuredImage":178},"El Convento de Santo Domingo acogerá este domingo una nueva edición del zoco cultural de ‘Changüi’","\u002F2026\u002F06\u002F17\u002Fronda\u002Fel-convento-de-santo-domingo-acogera-este-domingo-una-nueva-edicion-del-zoco-cultural-de-changui","2026-06-17T17:04:15",{"nodes":176},[177],{"name":79},{"node":179},{"sourceUrl":180,"altText":181},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F17062026-Presentacion-de-la-iniciativa.-.jpeg","Presentación del zoco cultural de la Unidad Cultural Terapéutica ‘Changüí’.",{"title":183,"uri":184,"date":185,"categories":186,"featuredImage":189},"Puerto Saúco celebra este fin de semana su Romería y verbena en honor a San Isidro Labrador","\u002F2026\u002F06\u002F17\u002Fronda\u002Fpuerto-sauco-celebra-este-fin-de-semana-su-romeria-y-verbena-en-honor-a-san-isidro-labrador","2026-06-17T16:57:31",{"nodes":187},[188],{"name":79},{"node":190},{"sourceUrl":191,"altText":192},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F17062026-Alicia-Lopez-delegada-municipal-de-Pedanias.-.jpeg","Alicia López, delegada municipal de Pedanías en la presentación de la romería.",{"title":194,"uri":195,"date":196,"categories":197,"featuredImage":200},"Faraján celebrará su tradicional Romería en honor a la Virgen del Rosario el próximo 27 de junio","\u002F2026\u002F06\u002F17\u002Fcomarca\u002Ffarajan-celebrara-su-tradicional-romeria-en-honor-a-la-virgen-del-rosario-el-proximo-27-de-junio","2026-06-17T16:45:50",{"nodes":198},[199],{"name":20},{"node":201},{"sourceUrl":202,"altText":203},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F10-2.jpg","Uno de los momentos que se revivirán durante la Romería de Faraján. Foto: José Antonio Gallardo Pérez.",{"title":205,"uri":206,"date":207,"categories":208,"featuredImage":211},"La Diputación aprueba una inyección de tres millones de euros para las carreteras de la Serranía de Ronda","\u002F2026\u002F06\u002F17\u002Fronda\u002Fla-diputacion-aprueba-una-inyeccion-de-tres-millones-de-euros-para-las-carreteras-de-la-serrania-de-ronda","2026-06-17T16:36:28",{"nodes":209},[210],{"name":79},{"node":212},{"sourceUrl":213,"altText":214},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F17062026-pleno-diputacion-9.jpg","Aprobación presupuestaria durante el pleno de la Diputación de Málaga.",{"title":216,"uri":217,"date":218,"categories":219,"featuredImage":222},"Ronda se promociona en el norte de España para potenciar el turismo nacional de cara a su temporada alta","\u002F2026\u002F06\u002F16\u002Fronda\u002Fronda-se-promociona-en-el-norte-de-espana-para-potenciar-el-turismo-nacional-de-cara-a-su-temporada-alta","2026-06-16T16:21:14",{"nodes":220},[221],{"name":79},{"node":223},{"sourceUrl":224,"altText":225},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F06\u002F16062026-Un-momento-de-la-participacion-de-los-profesionales-de-Turismo-de-Ronda-S.-A.jpeg","Un momento de la participación de los profesionales de Turismo de Ronda, S. A.",{"nodes":227},[228],{"title":229,"uri":230,"featuredImage":231,"acfOpinion":234},"Las razones detrás de la recurrencia del dolor asociado a la fascitis plantar tras un tratamiento dirigido únicamente a la zona afectada.","\u002F2026\u002F04\u002F10\u002Fprofesionales\u002Flas-razones-detras-de-la-recurrencia-del-dolor-asociado-a-la-fascitis-plantar-tras-un-tratamiento-dirigido-unicamente-a-la-zona-afectada",{"node":232},{"sourceUrl":233},"https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2026\u002F04\u002FcMMY5HX95oWpShlM-iyKR2rrfVOEo0UbfcIV_EhG2AZo2Pw2x9fAh3k6LP7L0gPvZXRWtMh3E1ISl55VeV7uLGkKrrpR3MwJDF7T-lCV46xbr4OOShxpIm_Ij54NkW21WbFbruYHB6ilIfjpOGPl_XU2ZbYaGUglgUn6nlLyRigQ_jgVqBH6yySdzeI1EylN.jpeg",{"autorDelArticuloDeOpinion":235,"imagenDelAutorDelArticuloDeOpinion":236},"Profisium","https:\u002F\u002Fbe.diarioronda.es\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2025\u002F11\u002Fprofisium-opinion.jpg",{"debug":238},[239],{"type":240,"message":241},"DEBUG_LOGS_INACTIVE","GraphQL Debug logging is not active. To see debug logs, GRAPHQL_DEBUG must be enabled."]