El nuevo vino, del que sólo se han producido 6.000 botellas, está elaborado siguiendo el método Champagnoise con doble fermentación, la segunda de ellas en botella

La superficie de viñedo en la comarca de Ronda alcanza las 330 hectáreas, con una producción de 1.218.200 kilos de uvas y 7.326 hectolitros de vino